Les dix thés les plus célèbres au Zhejiang

Le thé, le café et le cacao sont les boissons les plus populaires au monde. En ce qui concerne la Chine, les chinois ont une préférence pour le thé et la consommation de thé est une partie intégrante de leur histoire et de leur culture. Zhejiang se trouve dans la Chine orientale avec des montagnes et des collines représentant 70% de la superficie totale qui, à son tour, fournit des conditions propices aux plantations de thé. Zhejiang a une longue histoire de plantation d'arbres à thé et est également la zone principale de production de thé vert en Chine. Le thé peut être classé en six catégories (vert, noir, jaune, Oolung, Pu’er et blanc) qui dépend des méthodes de plantation et de production. Voici les dix thés les plus célèbres du Zhejiang:

Xihu Longjing (Thé de Puits du Dragon)

Xihu Longjing, également appelé le Thé de Puits du Dragon ou Longjing en bref, est connu comme le Thé National et est également réputé d’être l’«Impératrice du Thé Vert». Il a été choisi comme un hommage dans la dynastie Qing (1644-1911) par l'empereur Qianlong. Longjing est planté près de la région du Lac de l'Ouest et est célèbre par ses quatre caractéristiques: la couleur verte, le parfum élégant, le goût doux et la forme plate. En raison de sa haute qualité et sa longue histoire, cette variété de thé peut être très coûteuse.

Thé Vert de Jingshan Maofeng
Le Thé de Jingshan Maofeng, également appelé le Thé de Jingshan, est produit au Mont de Jingshan, au bourg de Yuhang à Hangzhou. Il a des feuilles vertes délicates et s'est répandu aussi loin qu’au Japon par l'échange culturel bouddhiste. Il a gagné la popularité pendant la dynastie Tang (618-907) en raison de son goût rafraîchissant et apaisant qui est connu pour ses notes florales et son arôme fruité.

Thé blanc d’Anji (Anji Baicha)
Bien que ce type de thé soit de la variété verte, ses feuilles sont en fait blanches. Situé dans le nord du Zhejiang, le comté d'Anji est entouré des montagnes et des ruisseaux qui est un berceau pour un thé de haute qualité. Le thé blanc est connu pour son arôme parfumé intense et a un temps de récolte court qui dure environ un mois qui est habituellement pendant la Fête de Qingming et explique également sa rareté. Si vous avez une soif de savoir, vous adorerez cela - le thé blanc a été choisi comme le thé pour divertir les participants pour l'Exposition Mondiale de la Culture 2010 à Shanghai.

Thé de Huiming
Le Thé de Huiling, également appelé Jingning Huiming, est produit au Mont de Chimu dans le comté autonome de Jingning She dans la ville de Lishui. Il a remporté un certificat de première classe et une médaille d'or dans l'Exposition Internationale de Pacifique Panama en 1915, est ainsi connu comme le «Huiming de médaille d'or ». Nommé d'un moine bouddhiste appelé Huiming qui, en 861, a commencé à cultiver des plantes à thé à Jingning, le thé présente des feuilles de thé blancs et est d'une qualité exceptionnelle, avec un goût sucré et doux avec l'arôme d'orchidées et de fruits.

Songyang Yinhou
Le Thé de Songyang Yinghou, également appelé le Thé de Patte de Singe Argenté, est un célèbre thé vert produit à Songyang, entouré de collines et de crêtes sinueuses. La forme des feuilles de thé est bouclée avec ses pointes tendues comme les bras des singes actifs, donc il a été nommé Songyang Yinghou. Le thé a remporté un certificat de première classe dans la première Expo Internationale du Lac de l’Ouest en 1929 et est depuis lors célèbre pour son goût rafraîchissant et délicat.

Kaihua Long Ding
Le Thé de Kaihua Long Ding est un thé vert qui est produit dans le comté de Kaihua à la conjoncture des provinces du Zhejiang, d’Anhui et du Jiangxi. Il est planté dans la région du Lac de Longding qui a des conditions supérieures pour la culture du thé et est nommée comme le «Triangle d'Or du Thé Vert». Il a des feuilles de thé vert jolies et épaises et, lorsqu'elles sont brassées, elles flottent et se dressent progressivement dans l'eau chaude. Le thé de première qualité est toujours cueilli avant la Fête de Qingming et a été considéré comme un thé d'hommage dans la dynastie Ming (1368-1644) en raison de son apparence agréable et sa qualité haute.

Wuyang Chunyu
Wuyang Chunyu est un thé vert typique qui est produit dans la ville natale du thé bio chinois - Wuyi à Jinhua et a également été salué comme les dix thés les plus célèbres du Zhejiang pour deux fois maintenant. Le meilleur moment pour cueillir les feuilles de Wuyang Chunyu est en février, soit environ deux mois plus tôt que les autres thés verts. Cultivé dans les régions de haute montagne où les nuages et les brouillards dominent toute l'année, les feuilles de thé sont de couleur vert clair et pures et douces à goûter.

Thé de Wanghai
Le thé de Wanghai est un thé vert célèbre au Zhejiang, produit pour la première fois au sommet du Mont de Tiantai à Ningbo dans les années 1980. Le nom vient de Wanghai Gang où il est cultivé. Il est fabriqué à partir de pousses brutes douces et donc ses feuilles sont à la fois verts clairs et lumineuses. L'apparence du thé de Wanghai est magnifique, brillante et verte et il possède un arôme doux et durable. Le thé est riche en anti-oxydants et est délicieux.

Thé de Dafo Longjing
Le thé de Longjing est la fierté du Zhejiang où il a été cultivé pendant de nombreux siècles et Dafo Longjing est produit dans le comté de Xin Chang à environ 50 milles du Lac de l'Ouest. Les thés sont toujours mentionnés conjointement avec le bouddhisme et les moines qui s'applique également à la variété de Dafo Longjing. Il y avait un temple bouddhiste de Dafo à Xin Chang qui a été construit au 4ème siècle av. J.-C. et comme le bouddhisme s'est répandu à Hangzhou le même cas pour la culture du thé. Avec des conditions géographiques appropriées, Dafo Longjing est célèbre pour sa haute qualité, ses feuilles plates, sa couleur vert de jade, sa saveur aromatique et son goût moelleux. Dafo Longjing a un go?t propre et rafraîchissant et son prix plus bas le rend populaire parmi toutes les familles.

Thé de Zhuji Lvjian
Zhuji Lvjian, également appelé le Thé d’épée Verte, est un thé vert cultivé dans la région du Mont de Longmen et du Mont de Dongbai à Zhuji, où la forêt dense fournit un terrain propice à la culture du thé. C'est une sorte de thé organique qui est extrêmement sain et est également accordé comme l'une des marques célèbres du Zhejiang. Il est également vénéré pour son aspect particulier en raison de ses critères de sélection stricts - un bourgeon et deux feuilles. Lorsque vous faites du thé dans de l'eau chaude, les bourgeons se tiennent debout comme une épée. La saveur et l'apparence uniques du thé forment un charme intéressant du thé d'épée verte.